KALIMANTANSATU.COM - Apa itu Baby Octopus ? Pasti kamu tidak asing mendengar nama tersebut.
Baby Octopus atau bayi gurita adalah salah satu jenis seafood yang bisa kamu temui di pasar.
Bayi gurita memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih manis dibandingkan gurita yang lebih besar, dan merupakan bahan populer dalam masakan Mediterania dan Asia.
Baby Octopus populer di Eropa, Amerika Utara, Amerika Selatan, Asia, Timur Tengah dan benua lainnya di dunia.
Sama seperti spesies gurita yang lebih besar, Baby Octopus memiliki delapan lengan atau tentakel yang ditutupi dengan cangkir hisap.
Sebagai informasi, gurita adalah invertebrata paling cerdas yang menunjukkan banyak perilaku kognitif yang berhubungan dengan struktur bangunan, perburuan, dan navigasi.
Bagaimana Baby Octopus ditangkap dan diproses ?
Dikutip Kalimantan Satu dari Dish The Fish, secara umum, gurita dianggap sebagai pilihan makanan laut yang relatif berkelanjutan karena berumur pendek dan memiliki tingkat reproduksi yang tinggi.
Bayi gurita ditangkap menggunakan perangkap berumpan kecil, menjadikannya metode penangkapan ikan yang lebih berkelanjutan dibandingkan teknik penangkapan gurita lainnya yang dapat membahayakan dasar laut.
Setelah ditangkap, bayi gurita segera diproses dan dibekukan untuk menjaga kesegarannya.
Seperti apa rasa Baby Octopus dan bagaimana cara memasak Baby Octopus ?
Bayi gurita memiliki rasa yang lembut dan manis, dengan tekstur yang lebih empuk dan kurang kenyal dibandingkan gurita yang lebih besar.
Mereka serbaguna dan bisa dimasak dengan berbagai cara.
Direkomendasikan untuk memanggang atau menumisnya dengan bumbu atau bumbu ringan, serta menambahkannya ke hidangan pasta atau salad untuk menambah rasa dan tekstur.