KALIMANTANSATU.COM, PONTIANAK - Penjabat (Pj) Gubernur Kalimantan Barat Harisson dan Pj Ketua TP PKK Kalbar Windy Prihastari mengunjungi serta menyantap kuliner khas Pontianak sotong pangkong saat bulan Ramadhan di Jalan Merdeka Pontianak, Kamis 21 Maret 2024.
Sotong pangkong (sopang) adalah kuliner khas Bulan Ramadhan yang berupa cumi-cumi kering, kemudian dibakar lalu dipukul menggunakan palu dan dihidangkan dengan beberapa jenis sambal yang disediakan.
Tak hanya sekedar menyantap sopang, Windy turut mencoba memasak sopangnya sendiri untuk dihidangkan kepada Pj Gubernur Kalbar Harisson.
Sebelumnya diketahui bersama pada bulan Februari 2024 dalam Event Kalbar Food Festival, sotong pangkong resmi memecahkan rekor MURI dengan menghadirkan 570 peserta sopang.
"Jadi kemarin kita sudah melaksanakan Kalbar Festival Food dengan tema sotong pangkong dan memecahkan rekor Muri. Sopang sendiri sudah terkenal khas kulinernya khususnya masyarakat Kota Pontianak," ujar Windy yang juga menjabat sebagai Kepala Dinas Pemuda, Olahraga dan Pariwisata (Kadisporapar) Provinsi Kalimantan Barat.
Windy Prihastari menimpali, sopang sendiri memiliki keunikan yang beragam seperti ukuran cumi yang dikeringkan hingga sausnya yang memiliki rasa yang unik.
"Sopang ini sudah dikeringkan lalu dibakar, kemudian dalam bahasa Pontianak dipangkong yang artinya memukul. Lalu dihidangkan bersama sausnya yang memiliki bermacam-macam rasa dan dimakan terasa pedas, asin, asam dan gurih," jelas Windy Prihastari.
Dengan adanya keunikan dari kuliner tersebut, maka menjadi sebuah daya tarik bagi wisatawan untuk mencoba kuliner sopang khas Kota Pontianak.
"Jadi dengan daya tarik keunikan kuliner ini membuat para wisatawan ingin mencoba, apalagi kemarin kita sudah memecahkan Muri dengan memukul sotong terbanyak," timpalnya
Ia merencanakan tahun 2025 akan diselenggarakan Festival Sotong Pangkong dan Pasar Juadah.