KALIMANTANSATU.COM - Ikan Cakalang adalah salah satu jenis ikan yang banyak tersedia di Indonesia.
Jumlah ekspor ikan cakalang bisa mencapai ratusan ton.
Setidaknya, ada 205 ton ikan cakalang yang diekspor ke Kota Hakata, Jepang.
Ini mencerminkan peluang untuk menciptakan ekosistem perikanan yang berkelanjutan.
Peluang bisnis ekspor ikan cakalang ini memiliki harapan untuk terus meningkat.
Bahkan, ekspor ikan bisa menjadi 300 ton setiap bulan.
Permintaan Jepang Sangat Tinggi
Permintaan akan ikan cakalang di Jepang sangat tinggi.
Satu pembeli saja memerlukan hingga 30.000 ton ikan cakalang per tahun.
Perikanan Indonesia berkomitmen untuk memenuhi kebutuhan pasar yang besar tersebut.
Perusahaan di Jepang mengimpor ikan cakalang dari Indonesia untuk diolah menjadi bahan dasar masakan khas Jepang, yaitu katsuobushi.
Katsuobushi adalah makanan yang terbuat dari ikan cakalang dan dihaluskan hingga menyerupai serutan kayu.
Orang Jepang mengkonsumsi katsuobushi sebagai makanan pendamping nasi atau penyedap rasa.